Açaí is een kleine, donkerpaarse bes afkomstig uit de Amazone, met name uit Brazilië. Deze bes groeit aan de açaí-palm en wordt al eeuwenlang door de lokale bevolking geconsumeerd. Vanwege de beperkte houdbaarheid wordt açaí vaak gevriesdroogd tot poeder of verwerkt in capsules, waardoor het wereldwijd beschikbaar is.
Wat zit er in açaí?
Açaí bevat van nature antioxidanten, waaronder anthocyanen, die bijdragen aan de kleur en smaak van de bes. Daarnaast bevat het vezels en vetzuren zoals omega 6 en omega 9. Ook zijn er sporen van vitamines en mineralen aanwezig. De combinatie van deze stoffen maakt açaí populair in diverse voedingspatronen.
Hoe gebruik je açaí?
Açaí-poeder is veelzijdig in gebruik. Het kan worden toegevoegd aan smoothies, yoghurt, havermout of worden verwerkt in een açaí bowl. Een açaí bowl is een dikke smoothie, vaak gegarneerd met vers fruit, muesli of noten. Voor wie gemak zoekt, zijn er ook açaí-capsules beschikbaar. Deze kunnen eenvoudig met water worden ingenomen, bij voorkeur tijdens een maaltijd.