Rutin is een natuurlijk voorkomende bioflavonoïde die vooral aanwezig is in citrusvruchten, boekweit, appels en bepaalde bessen. Deze stof wordt door planten aangemaakt als pigment en komt vaak voor in combinatie met vitamine C. Bioflavonoïden zoals rutin worden in de natuur aangetroffen in de buitenste lagen van fruit en groenten, met name in de schil, de pitten en de bloemen.
Rutin wordt voornamelijk gewonnen uit de Japanse pagodeboom (Sophora japonica) of uit boekweit, en wordt vervolgens verwerkt tot een geconcentreerd supplement. De interesse in rutin komt voort uit zijn langdurig traditioneel gebruik en de aanwezigheid in natuurlijke, plantaardige voeding.