MCT wordt steeds populairder in Nederland. Deze olie kan gebruikt worden ter vervanging van ander oliën en vetten bij het koken, bakken en braden. MCT staat voor Medium-Chain-Triglyceride. Triglyceride is een type vetzuur. Medium-Chain betekent dat de vetzuren een middellange keten hebben. Wanneer je MCT Olie letterlijk vertaald betekent het dus “olie van vetzuren met een middellange keten”. MCT olie wordt vooral gewonnen uit palmolie en kokosolie. In kokosolie is het MCT gehalte bijvoorbeeld ongeveer 65%.
MCT Olie valt onder de verzadigde vetten.
Er bestaan vier typen MCT Olie:
- C6 (Capronzuur of Hexaanzuur)
- C8 (Caprylzuur of Octaanzuur)
- C10 (Caprinezuur of Decaanzuur)
- C12 (Laurinezuur of Dodecaanzuur)
Deze cijfers staan voor hoe lang een vetzuurketen is. C6 is de kortste keten en C12 de langste keten. De lengte van de keten heeft invloed op hoe snel een vetzuur naar energie om te zetten is.